一次性喝牛奶过多容易导致动脉硬化，诱发血管疾病。法国一个研究所曾做过一个长达10年的科学研究，牛奶里的酪蛋白可以生成一种对血管非常危险的分子——高半胱氨酸，这种分子损害血管的弹性组织，使脂类特别是胆固醇极易沉淀在血管壁上，导致血管逐渐阻塞，*终导致血动脉加速硬化。
老年人喝牛奶过多容易患白内障。因为鲜牛奶中含有比较多的乳糖。乳糖在酶的作用下水解为半乳糖，血液里吸收过多的乳糖会积聚在眼晶体，影响晶体正常代谢，使晶体蛋白发生变性，从而失去透光性，形成老年白内障。
伤寒病人饮用牛奶会产生酸胀气，导致腹肠不适，因为伤寒病人病变在肠道，出现肠胃溃疡，喝牛奶会加重肠腔用力，甚至诱发肠出血、肠穿孔。
经过胃部切除手术的病人所留的胃囊较小，在饮用含乳糖较多的牛奶后，牛奶会较快进入小肠，身体乳糖酶本身就缺乏，牛奶在体内产生酸胀气，人体出现屁多、腹痛、及腹泻症状。
